遵義(yi)市興偉食品(pin)有(you)限責(ze)任公司生產堿水(shui)面(mian)、精制面(mian)、雞(ji)蛋面(mian)、兒(er)童(tong)面(mian)及雜糧掛(gua)面(mian)、蔬(shu)菜面(mian)等系列,產品(pin)50個品(pin)種,具有(you)麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已(yi)銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四(si)川、云(yun)南、廣西等地
堿(jian)水面是最常見的面食之(zhi)一,在面粉(fen)加入(ru)堿(jian),去除面團中的酸味,使面更為膨(peng)大(da)、潔白、松軟。很多地方的面食都加入(ru)堿(jian)來改善口感。
堿水面是最常見的面食之一,在面粉加入堿,去除面團中的酸味,使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感。
對堿的目的是為了去除面團中的酸味,使成品更為膨大、潔白、松軟。對好堿的關鍵是掌握好堿水的濃度,一般以濃度40%的堿水為宜。